基本信息
分子式與結構:棕櫚酸鈉,化學式為。它是由棕櫚酸(十六酸)和鈉離子組成,其結構是長鏈脂肪酸的羧基與鈉離子結合形成鹽的形式。棕櫚酸部分是一條含 16 個碳原子的飽和烴鏈,末端連著一個羧基(-COOH),在形成鹽后,羧基變?yōu)轸人徕c(-COONa)。
別名與來源:也被稱為十六酸鈉,在自然界中可以從棕櫚油等油脂的皂化反應中獲得,棕櫚油中含有大量的棕櫚酸,通過與氫氧化鈉反應就能生成棕櫚酸鈉。
理化性質
外觀:一般為白色或淡黃色的固體粉末。這種外觀主要是由于其分子排列緊密,形成結晶態(tài)所致。
熔點:約 285℃,較高的熔點表明棕櫚酸鈉分子間存在較強的作用力。這主要是因為長鏈烴基之間的范德華力和離子鍵(羧酸鈉部分)的共同作用,使其在較高溫度下才能從固態(tài)轉變?yōu)橐簯B(tài)。
溶解性:在水中具有一定的溶解性,這是因為羧酸鈉基團是親水的。它能形成膠束結構,其烴鏈部分朝內,羧酸鈉部分朝外與水接觸,從而使棕櫚酸鈉在水中分散。在有機溶劑方面,它可溶于熱乙醇、熱乙醚等有機溶劑,不過在冷的有機溶劑中溶解度較低。這是因為加熱時,有機溶劑分子的運動加劇,能夠更好地克服棕櫚酸鈉分子間的作用力,使其溶解。
酸堿度(pH):其水溶液呈堿性,因為它是強堿(氫氧化鈉)和弱酸(棕櫚酸)形成的鹽,在水中會發(fā)生水解,使溶液的 pH 值大于 7。
化學性質
水解反應:在水中會發(fā)生一定程度的水解,生成棕櫚酸和氫氧化鈉。不過這種水解是可逆的,在一定條件下達到平衡。反應式為。
與酸反應:可以和酸發(fā)生反應,重新生成棕櫚酸。例如,當與鹽酸反應時,反應式為。
與金屬離子交換反應(潛在):由于其含有鈉離子,在某些條件下可能會與其他金屬離子發(fā)生交換反應。例如,在含有鈣離子的溶液中,可能會發(fā)生鈣離子與鈉離子的交換,不過這種反應的程度取決于具體的反應條件和離子的濃度等因素。
制備方法
皂化法:最常見的方法是通過棕櫚油或棕櫚酸與氫氧化鈉反應來制備。將棕櫚油(主要成分含有棕櫚酸甘油酯)與過量的氫氧化鈉溶液在加熱條件下反應,反應式為。反應結束后,經過分離、洗滌、干燥等步驟得到棕櫚酸鈉。
應用領域
洗滌劑領域:是肥皂和洗滌劑中的重要成分。它的親油(長鏈烴基)和親水(羧酸鈉基團)的雙重性質使其能夠有效地去除油污。在肥皂制作中,棕櫚酸鈉可以與其他脂肪酸鹽混合,調節(jié)肥皂的硬度、泡沫性能和清潔能力。
化妝品領域:在化妝品如乳液、面霜等產品中,棕櫚酸鈉可以作為乳化劑,幫助油相和水相混合,使產品質地更加均勻。同時,它還能在皮膚表面形成一層保護膜,起到一定的保濕作用。
醫(yī)藥領域(潛在):在一些藥物制劑中,棕櫚酸鈉可以作為助懸劑或增稠劑,改善藥物的物理性質,便于藥物的儲存和使用。不過在醫(yī)藥領域的應用需要嚴格控制其純度和質量,以確保安全性和有效性。
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陳經理