化學(xué)式:(NaPO?)?
分子量:305.89(按常見原子量計(jì)算)
CAS 號:7785-84-4
外觀:通常為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。
溶解性:易溶于水,在水中能夠發(fā)生水解反應(yīng),生成不同聚合度的磷酸鈉鹽以及磷酸,溶液呈弱酸性;其溶解性特點(diǎn)使其可以方便地在水溶液體系中參與各類反應(yīng)或應(yīng)用。不過它在有機(jī)溶劑中一般溶解性很差,幾乎不溶。
熔點(diǎn):約 628℃,熔點(diǎn)數(shù)據(jù)可用于鑒別該物質(zhì)以及了解其在不同溫度環(huán)境下的相態(tài)變化情況。
密度:大約 2.54 g/cm3(不同測量條件下會有一定波動),密度值對于涉及質(zhì)量與體積換算等實(shí)際應(yīng)用場景有一定參考意義。
穩(wěn)定性:在常溫常壓下相對穩(wěn)定,但在高溫、強(qiáng)酸、強(qiáng)堿等條件下會發(fā)生相應(yīng)的化學(xué)反應(yīng),改變其化學(xué)組成和結(jié)構(gòu)。例如在高溫環(huán)境下,可能會進(jìn)一步分解為正磷酸鹽等其他磷酸鹽形式;遇到強(qiáng)酸時(shí),會與之反應(yīng),加速水解過程并生成磷酸等產(chǎn)物。
反應(yīng)活性:
由于其結(jié)構(gòu)中含有磷氧鍵,磷原子具備一定的配位能力,所以可以參與一些配位反應(yīng),在某些金屬離子的絡(luò)合、分離等方面有潛在應(yīng)用價(jià)值。
其水解過程中會釋放出磷酸根離子,能夠與一些金屬離子反應(yīng)生成磷酸鹽沉淀,可用于水體中金屬離子的去除等環(huán)保相關(guān)應(yīng)用,或者在化學(xué)分析中用于特定金屬離子的定性或定量檢測。
食品工業(yè)方面:常作為食品添加劑使用,例如在肉類制品加工中,它可以提高肉的持水性,使肉制品在加工和儲存過程中保持水分,改善口感和質(zhì)地,同時(shí)也有助于減少營養(yǎng)成分的流失;在面制品中,能夠增強(qiáng)面筋的彈性和韌性,提升面制品的加工性能和品質(zhì)。不過其使用量必須嚴(yán)格遵循相關(guān)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn),以確保食品安全。
水處理領(lǐng)域:憑借其與金屬離子的反應(yīng)特性,可用于工業(yè)循環(huán)水和生活飲用水的處理,起到軟化水質(zhì)的作用,也就是去除水中的鈣、鎂等硬度離子,防止水垢生成,提高水的利用效率,延長設(shè)備使用壽命。
化工及材料領(lǐng)域:在一些洗滌劑的配方中作為助劑使用,有助于增強(qiáng)洗滌劑對污垢的去除能力;同時(shí)也可以作為陶瓷、玻璃等材料生產(chǎn)中的添加劑,改善材料的燒結(jié)性能、強(qiáng)度等物理化學(xué)性質(zhì)。
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陳順