L-天門冬氨酸鋅簡介：
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L-天門冬氨酸鋅(Monozinc L-Aspartate)
別名：氨基酸鰲合鋅
分子式：C8H12N2O8Zn
分子量：329.59
白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，具有吸濕性，易溶于水，難溶于有機(jī)溶劑。水溶液呈中性。
氨基酸螯合鈣 ——由多種氨基酸與無機(jī)鈣鹽通過化學(xué)合成反應(yīng)而生產(chǎn)的一種有機(jī)鈣類物質(zhì)。
顏色 米黃色或類白顆粒、粉末。本品流動性好，均勻無結(jié)塊，在水中溶解后具有本品固有
的鮮味。
L-天門冬氨酸鋅作為氨基酸螯合物，補(bǔ)充微量元素鋅。鋅被人體吸收后，其載體L-天門冬氨酸亦被人體吸收，以補(bǔ)充人體所缺的氨基酸。鋅是“智慧元素’，缺鋅不僅易導(dǎo)致兒童患厭食癥，而且還影響其視力和記憶力。鋅還對yiquan、性腺、腦下垂體正常發(fā)育有重要影響。
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。用量0.05%。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產(chǎn)加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
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