1.冷藏保存

包裝及貯運參見苯甲酸。

1.按規(guī)格使用和貯存，不會發(fā)生分解，避免與氧化物接觸。

2.本品低毒。應(yīng)用在食品中的限量為0.1%，不允許用于食用肉類和維生素B1中。可參見苯甲酸。

3.苯甲酸鈉大多為白色顆粒， 無臭或微帶安息香氣味， 味微甜， 有收斂性,苯甲酸鈉也是酸性防腐劑， 在堿性介質(zhì)中無殺菌、抑菌作用。
　

1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:無

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:2

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:1

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無

6.拓撲分子極性表面積40.1

7.重原子數(shù)量:10

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:108

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價鍵單元數(shù)量:2

1. 性狀：白色顆?；蚪Y(jié)晶性粉末

2. 密度（g/ cm³,25/4℃）：1.44

3. 相對蒸汽密度（g/cm³,空氣=1）：未確定

4. 熔點（oC）：300

5. 沸點（oC,常壓）：未確定

6. 沸點（oC,8kPa）：未確定

7. 折射率：未確定

8. 閃點（oC）：未確定

9. 比旋光度（o）：未確定

10. 自燃點或引燃溫度（oC）：未確定

11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa,55.1oC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：易溶于水，稍溶于醇。