化學(xué)名稱(chēng)：孟二醇，英文名為 p - Menthan - 3,8 - diol，是一種天然存在的有機(jī)化合物。

分子式：。

分子量：172.27。

化學(xué)結(jié)構(gòu)：屬于萜類(lèi)化合物，其結(jié)構(gòu)中包含一個(gè)十碳的骨架，并且有兩個(gè)羥基（-OH）分別連接在特定的位置上，這種結(jié)構(gòu)特點(diǎn)決定了它的許多物理和化學(xué)性質(zhì)。

外觀(guān)：通常為無(wú)色至淡黃色的液體。

氣味：具有特殊的氣味，有點(diǎn)類(lèi)似薄荷的清涼氣味，這是由于其化學(xué)結(jié)構(gòu)與薄荷類(lèi)化合物有一定的關(guān)聯(lián)，這種氣味特性使得它在一些需要特殊氣味的產(chǎn)品中有潛在的應(yīng)用價(jià)值。

熔點(diǎn)：低于室溫，具體熔點(diǎn)因異構(gòu)體等因素有所差異，一般在 - 10℃以下，所以在常溫環(huán)境下通常呈液態(tài)。

沸點(diǎn)：約 270 - 272℃，較高的沸點(diǎn)表明它在常溫常壓下相對(duì)穩(wěn)定，不易揮發(fā)，但在高溫環(huán)境下可以被汽化。

密度：0.93 - 0.94g/cm3（20℃），比水稍輕，這在考慮其在溶液中的浮沉狀態(tài)或者在密度分離等操作時(shí)是一個(gè)重要的參數(shù)。

溶解性：可溶于多種有機(jī)溶劑，如乙醇、乙醚、氯仿等。在水中也有一定的溶解性，這得益于分子中的羥基，它們能夠與水分子形成氫鍵，從而增加了在水中的溶解能力。

羥基的反應(yīng)性：分子中的兩個(gè)羥基是其化學(xué)活性的關(guān)鍵部位。可以發(fā)生酯化反應(yīng)，例如與有機(jī)酸（如乙酸）在酸性催化劑作用下反應(yīng)生成酯。反應(yīng)式為（以乙酸為例）：。此外，羥基還可以被氧化，例如在強(qiáng)氧化劑（如高錳酸鉀）作用下，可逐步氧化為相應(yīng)的羰基化合物。

穩(wěn)定性：在一般的化學(xué)環(huán)境下相對(duì)穩(wěn)定，但在強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或者高溫等極端條件下可能會(huì)發(fā)生化學(xué)結(jié)構(gòu)的改變。例如，在濃酸存在下，可能會(huì)發(fā)生脫水反應(yīng)；在高溫和有氧環(huán)境下，可能會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)。

天然來(lái)源：主要存在于一些植物中，如薄荷屬（Mentha）植物。從植物中提取孟二醇通常采用溶劑提取法，利用其在有機(jī)溶劑中的溶解性，將植物材料粉碎后用合適的有機(jī)溶劑（如乙醇）浸泡、萃取，然后通過(guò)蒸餾、過(guò)濾等方法分離和提純得到孟二醇。

香料行業(yè)：由于其特殊的氣味，可作為香料成分用于化妝品、香水、護(hù)膚品等產(chǎn)品中，為產(chǎn)品增添清涼、舒適的氣味。

醫(yī)藥領(lǐng)域：具有一定的生物活性，可能在醫(yī)藥方面有潛在的應(yīng)用，例如對(duì)一些微生物或者生理過(guò)程有抑制或調(diào)節(jié)作用，但具體的藥用價(jià)值還在研究之中。

驅(qū)蟲(chóng)領(lǐng)域：對(duì)一些昆蟲(chóng)有驅(qū)避作用，可用于制作驅(qū)蟲(chóng)劑，防止蚊蟲(chóng)叮咬等。

毒性方面：一般認(rèn)為孟二醇是相對(duì)安全的，但在高濃度或者長(zhǎng)期大量接觸時(shí)可能會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生一定的刺激，如皮膚過(guò)敏或者呼吸道不適等。

易燃性：作為一種有機(jī)液體，具有一定的易燃性，在儲(chǔ)存和使用過(guò)程中要遠(yuǎn)離火源和高溫環(huán)境，防止發(fā)生火災(zāi)。