二甲基甲酰胺（DMF）是一種有機(jī)化合物，化學(xué)式為C3H7NO，為無(wú)色透明液體。與水混溶，可混溶于多數(shù)有機(jī)溶劑[1]。它是化學(xué)反應(yīng)的常用溶劑，既是一種用途極廣的化工原料，也是一種用途很廣的優(yōu)良的溶劑。純二甲基甲酰胺是有特殊臭味，工業(yè)級(jí)或變質(zhì)的二甲基甲酰胺則有魚腥味，因其含有二甲基胺的不純物。名稱來(lái)源是由于它是甲酰胺（甲酸的酰胺）的二甲基取代物，而兩個(gè)甲基都位于N（氮）原子上。二甲基甲酰胺是高沸點(diǎn)的極性（親水性）非質(zhì)子性溶劑，能促進(jìn)SN2反應(yīng)機(jī)理的進(jìn)行。 二甲基甲酰胺是利用甲酸甲酯和二甲基胺制造的。二甲基甲酰胺在強(qiáng)堿如氫氧化鈉或強(qiáng)酸如鹽酸或硫酸的存在下是不穩(wěn)定的（尤其在高溫下），并水解為甲酸與二甲基胺。