大豆膳食纖維應用領域 ：大豆膳食纖維可廣泛應用于肉制品、速凍食品、調料食品、烘焙食品、糖果、飲料、米面制品等。1、 烘焙食品中的應用。如高纖面包、餅干、糕點各種面制品。2、 在高纖維早餐谷物食品中的應用。如高纖維顆粒狀，片狀，膨化類早餐谷物食品。3、 在高纖維休閑食品中的應用。4、 在各種醬類食品中應用，起增稠、增重、增纖作用。5、 在各種肉餡中應用，如火腿腸、午餐肉、各類香腸。用量和使用效果肉制品（如魚丸、肉丸、火腿、熱狗）8~10%面包高筋粉2~6%，中筋粉2~3%餅干面粉的2~25%米面制品（如面條、通心粉等）5%糕點、蛋黃派2~25%焙烤餡料（如豆沙、蓮蓉等）2~28%膨化食品1~3%調味醬、汁、膏類、番茄醬及外涂醬2~15%飲料中3%，果凍6~8%固體飲料10~50%
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