葡萄糖酸鈉在工業(yè)上用途十分廣泛，葡萄糖酸鈉可以在建筑、紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業(yè)作螯合劑，鋼鐵表面清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業(yè)鋁氧著色，在混凝土行業(yè)用作緩凝劑、減水劑等。

性狀：

 白色結晶顆?；蚍勰瑯O易溶于水，略溶于酒精，不溶于乙醚。

作用：

 食品添加劑、電鍍絡合劑、水質穩(wěn)定劑、印染工業(yè)均色劑、鋼鐵表面處理劑等

用作水質穩(wěn)定劑，其優(yōu)異性表現在：

 1.具有明顯的協(xié)調效應，適用于鉬、硅、磷、鎢、亞硝酸鹽等各種配方，由于協(xié)調效應影響，緩蝕效果大大提高；

 2.與一般緩蝕劑相反，緩蝕率隨溫度升高而增加；

 3.阻垢能力技術要求對鈣、鎂、鐵鹽具有很強的絡合能力，特別對Fe3+有極好的螯合作用；

 4.作為循環(huán)冷卻水緩蝕阻垢劑，是目前所使用的其他緩蝕阻垢劑所無法比擬的，可達到滅公害的作用；

用做鋼鐵表面清洗劑：

 鋼鐵表面如需要鍍缽、鍍鉻、鍍錫、鍍鎳以適應特殊用途時，其鋼坯表面均需經過嚴格清洗，使鍍層物與鋼鐵表面牢固結合，這時候其清洗藥劑中添加葡萄糖酸鈉將會達到十分理想的效果；