中文名稱:大豆分離蛋白
中文別名:豆蛋白質(zhì)中文名: 蛋白質(zhì) ;組成: 20多種氨基酸 ;舊稱: “朊（ruǎn)” ;分子量: 平均每個氨基酸為100 ;形成方式: 脫水縮合 ;結(jié)構(gòu): 一級-四級 ;英文名: protein ;別稱: 朊 ;
英文名稱:SOY PROTEIN ISOLATE
英文別名:Soya protein
CAS:9010-10-0
EINECS:232-720-8
感官指標
外觀呈淡黃色、乳白色粉末，無肉眼可見外來雜質(zhì)，其它功能性指標可按用戶要求確定。
理化指標
蛋白（干基）%≥90 脂肪%≤1
水分%≤7.0 灰分%≤6.0
粗纖維≤1 氮溶解指數(shù)（NSI）≥85～95
砷mg/kg≤0.5 鉛mg/kg≤1.0
大豆分離蛋白衛(wèi)生標準
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