半胱氨酸鹽酸鹽

基本信息：中文名：L-半胱氨酸鹽酸鹽、鹽酸半胱氨酸；英文名稱：

L-Cysteine HCL；中文別名：半胱氨酸鹽酸鹽 L-半胱氨酸鹽酸鹽水合物 Α-氨基-Β-巰基丙酸鹽酸鹽 鹽酸L-半胱氨酸 孚氨基酸 L-無水巰基丙氨酸鹽酸鹽

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：CP2010/AJI/EP

理化性質(zhì)：分子式：H-Cys-OH HCl；分子量：175.64無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味；熔點175℃；溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。

用途:氨基酸類藥、食品添加劑、化工中間體、飼料、肥料等多種行業(yè)。

L半胱氨酸是一種具有生理功能、在自然界廣泛存在的重要物質(zhì)。它在動植物體內(nèi)是各組織細(xì)胞用來防御有害物質(zhì)和增加活力的一種氨基酸，也是組成蛋白質(zhì)的20多種氨基酸之一，并且是唯一具有活性巰基(-SH)的氨基酸。可用作 面包發(fā)酵促進(jìn)劑、保鮮劑；加速谷蛋白的形成，防止老化；用于天然果汁可防止Vc的氧化和褐變；對丙烯腈及芳香族酸中毒有解毒作用；預(yù)防放射線損傷作用；治療支氣管炎和化痰作用。