化學(xué)式:C4H6O6
分子量:150.09
外觀:無色半透明晶體或白色細(xì)至粗結(jié)晶粉末
溶解性:易溶于水、乙醇和甘油,微溶于乙醚,不溶于氯仿
食品工業(yè):作為酸味劑,其酸味柔和持久,優(yōu)于檸檬酸,用于葡萄酒、軟飲料、糖果等食品中提升口感風(fēng)味。還可作為抗氧化增效劑,防止食品氧化變質(zhì)。
化妝品行業(yè):用作保濕劑,幫助皮膚鎖住水分;作為美白劑,抑制黑色素生成;還可作為抗衰老劑,減少皺紋和細(xì)紋,改善皮膚狀態(tài)。
其他領(lǐng)域:在電鍍中作絡(luò)合劑,提高鍍層質(zhì)量;作為脫硫、酸洗的螯合劑,去除雜質(zhì);用于化學(xué)分析、醫(yī)藥檢驗,作為絡(luò)合劑、掩蔽劑;還是滌綸織物樹脂整理的催化劑,谷維素生產(chǎn)的 pH 調(diào)節(jié)劑;在水泥行業(yè)中可作為緩凝劑3。
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