CAS 130567-83-8對應(yīng)的是羅漢果苷III(Mogroside III),以下是對該化合物的詳細(xì)介紹:
中文名稱:羅漢果苷III
英文名稱:Mogroside III
CAS號:130567-83-8
分子式:C48H82O19
分子量:963.15
植物來源:羅漢果(Momordica grosvenorii/Siraitia siamensis)
外觀性狀:白色結(jié)晶粉末
密度:1.4±0.1 g/cm3
沸點:1048.3±65.0 °C at 760 mmHg
熔點:未提供具體數(shù)據(jù)
閃點:587.8±34.3 °C
蒸汽壓:0.0±0.6 mmHg at 25°C
折射率:1.619
溶解性:可溶于甲醇、乙醇、DMSO等有機溶劑
羅漢果苷III是一種三萜糖苷,具有多個羥基和糖基,因此可能表現(xiàn)出一定的化學(xué)活性和生物活性。其甜度比蔗糖更高,且具有抗氧化、抗糖尿病和抗癌等潛在生物活性。
食品添加劑:羅漢果苷III因其高甜度和低熱量特性,被廣泛用作食品添加劑,以滿足人們對健康飲食的需求。
科研用途:羅漢果苷III還可用于科學(xué)研究,作為研究羅漢果及其相關(guān)化合物的參考物質(zhì),用于鑒別、檢查、含量測定和校正檢定儀器性能等方面。
羅漢果苷III應(yīng)在低溫冷藏、避光、密封、干燥的條件下儲存,以確保其質(zhì)量和穩(wěn)定性。
綜上所述,羅漢果苷III是一種具有廣泛應(yīng)用前景的天然甜味劑,其獨特的甜味特性和潛在生物活性使其成為替代傳統(tǒng)糖類的理想選擇。同時,在科研領(lǐng)域也具有重要價值。
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王玲