萊鮑迪甙 B、萊鮑迪甙 C 和萊鮑迪甙 D 的催化氫化;使用 Pd(OH) 對從 Stevia rebaudiana 中分離的三種 ent-kaurane 二萜糖苷進行 (2)。使用催化劑 Pd(OH)(2) 的簡單合成化學對甜菊醇糖苷進行還原,并根據 1D 和 2D 核磁共振 (NMR) 波譜數據表征相應的二氫衍生物的結構,表明所有這些都是首次報道的新型化合物。此外,還根據其相應的原始甜菊糖苷和蔗糖評估了所有還原化合物的風味特性。
CAS 58543-17-2對應的是瑞鮑迪甙B(Rebaudioside B),以下是對該化合物的詳細介紹:
中文名稱:瑞鮑迪甙B
英文名稱:Rebaudioside B
CAS號:58543-17-2
分子式:C38H60O18
分子量:804.8722
植物源:甜葉菊
外觀:粉末狀
密度:1.53±0.1 g/cm3(20 oC,760 Torr)
溶解度:幾乎不溶(0.089 g/L)于25oC的水中
沸點:預測值為1000.6±65.0 °C(760 Torr)
酸度系數(pKa):4.63±0.60(25 °C)
瑞鮑迪甙B是從甜葉菊葉中分離出的次要成分,其甜味是蔗糖的150倍。它具有多個羥基,因此可能具有較好的水溶性(盡管實際溶解度較低)和一定的化學活性。
食品添加劑:由于其高甜度和低熱量,瑞鮑迪甙B被廣泛用作食品添加劑,以替代傳統(tǒng)的糖類,滿足人們對健康飲食的需求。
科研用途:瑞鮑迪甙B還可用于科學研究,作為研究甜葉菊及其相關化合物的參考物質。
瑞鮑迪甙B應在2-8°C的溫度下,干燥、避光、密封儲存,以確保其質量和穩(wěn)定性。
安全儲存:應儲存在符合規(guī)定的環(huán)境中,避免與不兼容物質接觸。
廢棄處置:應按照當地環(huán)保法規(guī)進行廢棄處理。
綜上所述,瑞鮑迪甙B是一種具有廣泛應用前景的天然甜味劑,其獨特的甜味特性和低熱量特性使其成為替代傳統(tǒng)糖類的理想選擇。同時,在科研領域也具有重要價值。
湖北萃園生物科技有限公司
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王玲