萊鮑迪甙 B、萊鮑迪甙 C 和萊鮑迪甙 D 的催化氫化;使用 Pd(OH) 對從 Stevia rebaudiana 中分離的三種 ent-kaurane 二萜糖苷進(jìn)行 (2)。使用催化劑 Pd(OH)(2) 的簡單合成化學(xué)對甜菊醇糖苷進(jìn)行還原,并根據(jù) 1D 和 2D 核磁共振 (NMR) 波譜數(shù)據(jù)表征相應(yīng)的二氫衍生物的結(jié)構(gòu),表明所有這些都是首次報(bào)道的新型化合物。此外,還根據(jù)其相應(yīng)的原始甜菊糖苷和蔗糖評估了所有還原化合物的風(fēng)味特性。
CAS 58543-17-2對應(yīng)的是瑞鮑迪甙B(Rebaudioside B),以下是對該化合物的詳細(xì)介紹:
中文名稱:瑞鮑迪甙B
英文名稱:Rebaudioside B
CAS號:58543-17-2
分子式:C38H60O18
分子量:804.8722
植物源:甜葉菊
外觀:粉末狀
密度:1.53±0.1 g/cm3(20 oC,760 Torr)
溶解度:幾乎不溶(0.089 g/L)于25oC的水中
沸點(diǎn):預(yù)測值為1000.6±65.0 °C(760 Torr)
酸度系數(shù)(pKa):4.63±0.60(25 °C)
瑞鮑迪甙B是從甜葉菊葉中分離出的次要成分,其甜味是蔗糖的150倍。它具有多個(gè)羥基,因此可能具有較好的水溶性(盡管實(shí)際溶解度較低)和一定的化學(xué)活性。
食品添加劑:由于其高甜度和低熱量,瑞鮑迪甙B被廣泛用作食品添加劑,以替代傳統(tǒng)的糖類,滿足人們對健康飲食的需求。
科研用途:瑞鮑迪甙B還可用于科學(xué)研究,作為研究甜葉菊及其相關(guān)化合物的參考物質(zhì)。
瑞鮑迪甙B應(yīng)在2-8°C的溫度下,干燥、避光、密封儲存,以確保其質(zhì)量和穩(wěn)定性。
安全儲存:應(yīng)儲存在符合規(guī)定的環(huán)境中,避免與不兼容物質(zhì)接觸。
廢棄處置:應(yīng)按照當(dāng)?shù)丨h(huán)保法規(guī)進(jìn)行廢棄處理。
綜上所述,瑞鮑迪甙B是一種具有廣泛應(yīng)用前景的天然甜味劑,其獨(dú)特的甜味特性和低熱量特性使其成為替代傳統(tǒng)糖類的理想選擇。同時(shí),在科研領(lǐng)域也具有重要價(jià)值。
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王玲