葉綠素銅鈉鹽(sodium coppe chlorophylin) 為墨綠色粉末,是以天然的綠色植物組織,如蠶糞、三葉草、苜蓿、竹子等植物的葉子為原料,用丙酮、甲醇、乙醇、石油醚等有機(jī)溶劑提取,以銅離子取代葉綠素中心鎂離子,同時(shí)用堿對(duì)其進(jìn)行皂化,除去甲基和植醇基后形成的羧基成為二鈉鹽。因而,葉綠素銅鈉鹽為半合成色素。與其結(jié)構(gòu)和生成原理類似的葉綠素系列色素還有葉綠素鐵鈉鹽、葉綠素鋅鈉鹽等。 [1]
中文名
葉綠素銅鈉鹽
外文名
chlorophyllin copper complex sodium salt
中文別名
葉綠素銅鈉,葉綠酸銅鈉
CAS
65963-40-8
外文別名
sodium copper chlorophyllin
性 狀
暗綠色水溶性液體或墨綠色粉末
溶解性
易溶于水
主要成分
葉綠素銅二鈉、葉綠素銅三鈉
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