中文名肉豆蔻酸甲酯
外文名Methyl myristate
別 名十四酸甲酯 十四烷酸甲酯
化學式C15H30O2
分子量242.40
CAS登錄號124-10-7
EINECS登錄號204-680-1
熔 點18 ℃
沸 點300℃(101.3kPa)
水溶性不溶于水。
密 度0.8671
外 觀無色液體
閃 點>110
肉豆蔻酸甲酯(Methyl myristate),又稱為十四酸甲酯、十四烷酸甲酯,存在于紫羅蘭根中。無色液體或白色蠟狀固體。不溶于水,溶于乙醇等有機溶劑。沸點300℃(101.3kPa)。相對密度0.870。折射率1.4875,熔點18℃。不溶于水,易溶于乙醇或乙醚。具似蜂蜜和鳶尾樣的香氣。由肉豆蔻酸(十四烷酸)同甲醇的酯化反應而得。
肉豆蔻酸甲酯性質(zhì)
1.外觀:無色液體
2. 沸點(oC):295
3.熔點(oC):19
4.相對密度(d4):0.8671
5.折射率(nD):1.425
6.溶解性:能與醇、醚、丙酮、苯、氯仿、四氯化碳混溶,不溶于水。
7.常溫折射率(n):1.4353
貯存方法 室溫密封存放。貯存溫度2~8oC
用途
用于蜂蜜、椰子等食用香精,也用于日用香精,還用于有機合成,氣相色譜及生化研究。
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