中文名稱: 2,5-二甲基吡嗪
英文名稱: 2,5-dimethylpyrazine
CAS No.: 123-32-0
EINECS號: 204-618-3
分 子 式: C6H8N2
分 子 量: 108.14
密 度: 0.99g/mLat 25°C(lit.)
閃 點: 147°F
熔 點: 15°C
沸 點: 155°C(lit.)
物化性質(zhì)
2,5-二甲基吡嗪(123-32-0)的性狀:
本品無色至微黃色液體,呈刺鼻的炒花生香氣和巧克力、奶油風味。有馬鈴薯和泥土滋味。沸點155℃。閃點64℃?;烊苡谒陀袡C溶劑。
天然品存在于球莖甘蘭、豬肉、朗姆酒、可可、咖啡、土豆片、河蝦等中。
用途:
2,5-二甲基吡嗪(123-32-0)的用途:
本品用于染料及制藥工業(yè),也用作食品香料。
用途
GB2760—96規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制可可、咖啡、花生、肉類、堅果和馬鈴薯等型香精。
該品呈刺鼻的炒花香氣和巧克力、奶油氣味。是我國GB-2760-86規(guī)定為允許使用的香料。主要用于配制可可、咖啡、肉類、堅果和馬鈴薯等型香精。還可用于染料及制藥工業(yè)。
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