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松香甘油酯
外文名:EsterGum
中文別名甘:俗稱酯膠
分子量:945.41
外觀:透明液體、片狀或淺黃色粒狀固體,顏色愈淺質(zhì)量愈好
相對(duì)密度:1.095
軟化點(diǎn):>80℃
折射率:1.545
酸值:<10mgKOH/g
溶解性:不溶于水
包裝:25公斤/袋用途:
山梨酸鉀有防腐、幫助釀酒的作用。
1、防腐:山梨酸鉀有吸濕性,易溶于水、乙醇,主要用于一些物品防腐,如果食物出現(xiàn)腐爛或者腐壞的現(xiàn)象可以選擇在食物當(dāng)中添加山梨酸鉀,可以有效防止食物變性的現(xiàn)象。例如常用于奶酪,酸奶和冰淇淋等容易生霉的乳制品或水果罐頭、甜點(diǎn)在內(nèi)的許多加工食品等。
2、幫助釀酒:山梨酸鉀還經(jīng)常用于釀造葡萄酒,防止葡萄酒失去味道。此外,軟飲料、果汁和蘇打汽水通常也把山梨酸鉀當(dāng)作防腐劑使用。
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