吡咯喹啉醌二鈉鹽（PQQ，化學(xué)名稱：吡咯并喹啉醌二鈉鹽），是一種具有特殊生物活性的水溶性化合物，其主要成分為吡咯喹啉醌（Pyrroloquinoline quinone）。作為一種新型食品原料，PQQ在生物體內(nèi)具有多種生理功能，對人體健康具有積極的作用。

一、基本信息

吡咯喹啉醌二鈉鹽的化學(xué)式為C14H4N2Na2O8，分子量為374.17。它是一種氧化還原酶輔基，具有氧化還原活性，可以參與生物體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)。PQQ在自然界中廣泛存在，如發(fā)酵大豆、納豆、青椒、獼猴桃、歐芹、茶葉、木瓜、菠菜、芹菜和母乳等。

二、生物學(xué)功能

1. 支持線粒體生長發(fā)育：線粒體是細(xì)胞內(nèi)的能量工廠，負(fù)責(zé)產(chǎn)生細(xì)胞所需的能量。PQQ能夠促進(jìn)線粒體的生長發(fā)育，刺激人體細(xì)胞快速生長，從而提高細(xì)胞的能量代謝能力。

2. 抗氧化性：PQQ具有很好的抗氧化性，能夠幫助清除體內(nèi)的自由基，減少自由基對細(xì)胞的損傷。自由基是導(dǎo)致衰老、疾病和細(xì)胞損傷的主要原因之一，因此PQQ具有延緩衰老、預(yù)防疾病的作用。

3. 促進(jìn)微生物生長：PQQ可以刺激微生物的生長，對一些有益微生物具有促進(jìn)作用，有助于維持腸道微生態(tài)平衡。

4. 促進(jìn)植物生長：PQQ能夠促進(jìn)植物花粉的萌發(fā)和植物生長，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有積極意義。

三、應(yīng)用領(lǐng)域

1. 食品添加劑：PQQ可以作為食品添加劑，應(yīng)用于飲料、保健品等領(lǐng)域，以提高食品的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能。

2. 藥物研發(fā)：PQQ具有多種生理活性，可以用于研發(fā)新型藥物，如抗氧化劑、抗衰老藥物、抗炎藥物等。

3. 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)：PQQ可以促進(jìn)植物生長，提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有重要作用。

四、安全性

PQQ的安全性已得到國內(nèi)外研究機(jī)構(gòu)的認(rèn)可。在我國，國家衛(wèi)健委于2022年3月批準(zhǔn)PQQ為新食品原料，允許其在飲料等領(lǐng)域應(yīng)用。同時(shí)，PQQ的生產(chǎn)工藝也取得了國家相關(guān)部門的認(rèn)證。

總之，吡咯喹啉醌二鈉鹽（PQQ）是一種具有多種生理活性的化合物，對人體健康具有積極的作用。隨著科技的不斷發(fā)展，PQQ在食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)等領(lǐng)域具有廣泛的應(yīng)用前景。