倍他環(huán)糊精作為新型藥用輔料主要用于增加藥物的穩(wěn)定性，防止藥物氧化與分解，用于提高藥物的溶解度和生物利用度，用于降低藥物的毒性和副作用，用于掩蓋藥物的異味和臭味。在食品制造方面，主要用于消除異味和異臭，提高香料、香精及色素的穩(wěn)定性，增強乳化能力和防潮能力改善食品的口感。是藥品、食品、化妝品制造業(yè)良好的穩(wěn)定劑、乳化劑和矯味劑。

1）調(diào)整腸胃功能，改善便秘α-環(huán)糊精在腸道中會被正常寄生的某些細(xì)菌所分解，并轉(zhuǎn)化為醋酸、丙酸、酪酸等一系列的短鏈脂肪酸。這些短鏈脂肪酸在腸道中可抑制有害雜菌的生長，并有助于諸如雙歧桿菌之類的益生菌的生長，而人體內(nèi)益生菌數(shù)量增加反過來能提高人體免疫力及預(yù)防腸炎、腸癌、痢疾和便秘等。α-環(huán)糊精作為食品纖維或改善代謝綜合癥方面的額外素材廣泛應(yīng)用于功能性食品中。2）預(yù)防和改善糖尿病α-環(huán)糊精能阻止糖類在腸內(nèi)吸收，促進(jìn)被包結(jié)后的糖類排泄，降低高淀粉膳食后的血糖峰值，達(dá)到抑制餐后血糖上升的效果。α-環(huán)糊精對預(yù)防和改善糖尿病有良好的效果，可Chemicalbook作為高血糖患者與Ⅱ型糖尿病患者防止餐后高血糖的一種有效的降血糖保健食品原料。歐盟2013年536號法規(guī)在關(guān)于食品營養(yǎng)及健康聲明的陳述中，確認(rèn)阿爾法環(huán)糊精經(jīng)過科學(xué)證明具有調(diào)節(jié)血糖的功效“食用含有阿爾法環(huán)糊精的含淀粉餐食能夠在餐后降低血糖的上升幅度”，如果注明一餐分量的食品中每50克淀粉至少含有5克阿爾法環(huán)糊精，生產(chǎn)商便允許在包裝上標(biāo)示產(chǎn)品具有降血糖功效。3）提高添加劑的穩(wěn)定性α-環(huán)糊精與維生素E、天然色素（β-胡蘿卜素、葉綠素等）、食用香精（如玫瑰油、茴香腦等）等添加劑復(fù)配使用，可提高添加劑的穩(wěn)定性，便于長期貯存或在食品中保持。