常用名 香草酸
別 名 4-羥基-3-甲氧基苯甲酸 | 香蘭酸 | 香莢蘭酸 | 4--3-甲氧苯甲酸 | 3-甲氧基-4-羥基苯甲酸
英文名 Vanillic acid
CAS號(hào) 121-34-6
EINECS 204-466-8
分子式 C8H8O4
分子量 168.147
密 度 1.4±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 353.4±27.0 °C
熔 點(diǎn) 208-210 °C
閃 點(diǎn) 149.4±17.2 °C
性 狀 白色至淡黃色晶體
溶解性 易溶于乙醇,微溶于水
用 途 是一種在食用植物和水果中發(fā)現(xiàn)的調(diào)味劑
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