甘蔗糖蜜可能富含促進(jìn)健康的酚類化合物。本研究旨在優(yōu)化利用響應(yīng)面法超聲輔助提取甘蔗糖蜜抗氧化化合物的實(shí)驗(yàn)條件。方法和結(jié)果:還開發(fā)了一種同時(shí)測(cè)定抗氧化活性的HPLCDPPH方法。乙醇濃度80-84%(v/v),溫度58-59°C,持續(xù)時(shí)間47-50分鐘是最有利的條件。在這些條件下,最佳實(shí)驗(yàn)結(jié)果為總酚含量18 mg沒食子酸當(dāng)量/g,DPPH自由基清除能力為92%,與RSM模型的預(yù)測(cè)值相同。兒茶素、香草酸、異鼠李素-3-O-葡萄糖苷、丁香酚、沙福糖苷、薯粒素-7-O-β-D-吡喃葡萄糖苷、阿魏酸和咖啡??鼘幩岵捎?HPLC-MS/MS 鑒定。在抗氧化化合物中,沙福苷是含量最高的抗氧化劑(92.081 μ g/g干物質(zhì)),而阿魏酸的抗氧化活性最高。結(jié)論:這些結(jié)果表明,HPLC-DPPH方法具有更特異性、更準(zhǔn)確、更省時(shí)的特點(diǎn),可以作為質(zhì)量控制工具使用。
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王玲