中文名稱山梨酸鉀
中文同義詞(E,E)-2,4-己二烯酸鉀鹽;花楸酸鉀;山梨酸鉀(標(biāo)準(zhǔn)品);2,4-己二烯酸鉀,(E,E)-2,4-己二烯酸鉀鹽;山梨酸鹽;山梨酸鉀,99%;2,4-己二烯酸鉀鹽;山梨酸鉀[生物學(xué)研究用]
英文名稱Potassium sorbate
CAS號(hào)24634-61-5
分子式C6H7KO2
分子量150.22
EINECS號(hào)246-376-1
熔點(diǎn)270 °C
密度1,361 g/cm3
山梨酸鉀是山梨酸的鉀鹽,是我國(guó)允許使用的一種防腐劑。其是白色至淺黃色鱗片狀結(jié)晶、晶體顆?;蚓w粉末,無(wú)臭或微有臭味,長(zhǎng)期Chemicalbook暴露在空氣中易吸潮、被氧化分解而變色。山梨酸鉀易溶于水,溶于丙二醇和乙醇。由于山梨酸難溶于水,使用不便,故常用山梨酸鉀。
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