(α淀粉酶抑制劑)是一種能抑制α-淀粉酶的活性物質(zhì),屬于糖水解酶抑制劑的一種,存在于植物種子的胚乳中如鏈霉菌YM-25菌株產(chǎn)生的hairm;鏈霉菌S.corchoruchii菌株產(chǎn)生的paim以及鏈霉菌S. dimorph ogenes菌株產(chǎn)生的萃他丁(trestatin)等都是α-淀粉酶抑制劑,它們對不同來源的α-淀粉酶都有抑制作用,但不抑制β-淀粉酶和β-糖苷酶。
α-淀粉酶在消化過程中扮演及其重要的角色,大米和面食等淀粉類食物,是碳水化合物的重要來源。α-淀粉酶把淀粉分解成更小的鏈,以便于分解成葡萄糖
【過篩目數(shù)】95%過80目篩
【保存方法】在干燥、陰涼、通風良好的地方密封遮光保存
【產(chǎn)品包裝】1kg鋁箔袋;25kg紙板桶
【保質(zhì)期限】24個月
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