中文名膠原蛋白
英文名Collagen(bovineachillestendon)
CAS9064-67-9
EINECS618-608-5
化學(xué)式C4H6N2O3R2.(C7H9N2O2R)n以新鮮牛皮為原料,經(jīng)高溫脫脂處理后,采用酶與先進(jìn)的高頻輔助提取技術(shù)結(jié)合,將蛋白質(zhì)分離出來,經(jīng)定向酶切、脫色、除味、濃縮、干燥,制成高肽含量的產(chǎn)品,保留了產(chǎn)品膠原多肽的活性,具有活性高、吸收性好、穩(wěn)定性好、高溶水性的特點(diǎn)。膠原蛋白富含氨基酸,尤其是甘氨酸,是一種蛋白質(zhì)來源。它被用于生產(chǎn)營養(yǎng)補(bǔ)充劑和功能性食品,如膠原蛋白飲料、膠原蛋白粉等
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