乙酸,也叫醋酸,是一種有機(jī)化合物,化學(xué)式CH3COOH,是一種有機(jī)一元酸,為食醋主要成分。純的無(wú)水乙酸(冰醋酸)是無(wú)色的吸濕性液體,凝固點(diǎn)為16.6℃(62℉),凝固后為無(wú)色晶體,其水溶液中弱酸性且腐蝕性強(qiáng),對(duì)金屬有強(qiáng)烈腐蝕性,蒸汽對(duì)眼和鼻有刺激性作用。
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