乙酸在自然界分布很廣,比如在水果或者植物油中,乙酸主要以酯的形式存在。而在動(dòng)物的組織內(nèi)、排泄物和血液中乙酸又以游離酸的形式存在。許多微生物都可以通過(guò)發(fā)酵將不同的有機(jī)物轉(zhuǎn)化為乙酸。 [4]
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