丙二醇脂肪酸酯
別名:丙二醇酯
外文名:Propyleneglycolestersoffattyacids
CAS號(hào):1323-39-3
性狀:丙二醇脂肪酸酯為白色至淺黃褐色的粉末、薄片、顆粒或蠟狀塊體,或?yàn)轲こ頎钜后w。本品顏色和形態(tài)與構(gòu)成的脂肪酸的種類有關(guān),無(wú)氣味或稍有香氣和滋味,純丙二醇單硬脂酸酯的HLB值為3.4,為親油性乳化劑,
溶解性:不溶于水,與熱水激烈攪拌混合可乳化,溶于乙醇、乙酸乙酯、氯仿等有機(jī)溶劑。
包裝:20公斤/紙箱用途:丙二醇脂肪酸酯用作乳化劑、消泡劑、穩(wěn)定劑,作為乳化劑HLB值小,乳化活性不強(qiáng),很少單用,常與單雙甘油酯等其他乳化劑配合使用。但丙二醇脂肪酸酯有一個(gè)特性就是它具有α-晶型傾向性,并能使其他乳化劑(如單甘酯)的α-晶型穩(wěn)定,從而使得單甘酯保持或延緩α-晶型向β-晶型轉(zhuǎn)換,使之具有乳化性
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