愛德萬甜（英文名：Advantame），分子式為N-〔N-〔3-（3-羥基-4-甲氧基苯基）丙基-L-a-天冬氨?！?L-苯丙氨酸-1-甲酯（C24H30N2O7），分子量為458.5。其水溶性好、耐熱溫度高，適于高溫加工產(chǎn)品。愛德萬甜是阿斯巴甜的衍生產(chǎn)品，其化學(xué)結(jié)構(gòu)與紐甜類似。
愛德萬甜（Advantame）是一種非營養(yǎng)低熱量高強度的新型甜味劑，具有非常微弱的知覺強度的苦味和酸味，可以添加于多種食品，且其甜味可達蔗糖20000倍，因此用量可以遠低于現(xiàn)有市場上的蔗糖和其他高倍甜味劑。阿斯巴甜含有苯基丙氨酸，但由于Advantame其很小劑量就能達到增甜的效果，不會引發(fā)苯丙酮酸尿癥或者PKU(氨基酸代謝性疾病常見的類型)。
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