半乳糖醇 (甜醇-衛(wèi)矛醇)
甜醇,別稱(chēng)是半乳糖醇、衛(wèi)矛醇、己六醇,是分子式為C6H14O6的物質(zhì)。
甜醇是一類(lèi)化學(xué)物質(zhì),也被稱(chēng)為糖醇或多元醇。它們是一種含有多個(gè)羥基(OH基團(tuán))的有機(jī)化合物。甜醇具有以下性質(zhì):甜味:盡管甜醇的甜度遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于蔗糖,但它們?nèi)匀痪哂幸欢ǖ奶鹞丁?/span>溶解性:甜醇具有很高的溶解度,尤其是在水中。熱穩(wěn)定性:甜醇相對(duì)穩(wěn)定,在高溫下也能保持其甜味。低卡路里:與蔗糖相比,甜醇的卡路里含量較低,對(duì)于那些關(guān)注體重管理的人來(lái)說(shuō),是一種合適的替代品。
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