蘋(píng)果酸鈉 676-46-0 DL-蘋(píng)果酸鈉 馬來(lái)酸鈉 蘋(píng)果酸二鈉
中文別名 DL-蘋(píng)果酸二鈉;馬來(lái)酸鈉;蘋(píng)果酸二鈉
英文名稱(chēng) Sodium malate
英文別名 MALIC ACID, SODIUM;DI-SODIUM DL-MALATE;DL-HYDROXYSUCCINIC ACID SODIUM;DL-HYDROXYBUTANEDIOIC ACID DISODIUM SALT;DL-MALIC ACID SODIUM;Butanedioic acid, hydroxy-, disodium salt;(s)-(-)-hydroxysuccinic acid disodium salt;(S)-(-)-Hydroxysuccinic acid disodium salt, (S)-(-)-Malic acid disodium salt
分子式: C4H4O5Na2·H2O
分子量: 196.06
CAS NO. 207511-06-6
白色晶體粉末,無(wú)臭味咸,易溶于水。
適用范圍:本品可作為調(diào)味料、緩沖劑、保水劑、以及防腐保鮮劑。廣泛應(yīng)用于飲料、肉制品、口服液等。
含量(干基計(jì)) % ≥98.0-101.0
一水合物干燥失重 % 12
游離酸 % ≤1.0
堿度(以Na2CO3計(jì)) % ≤1.0
重金屬(以Pb計(jì)) % ≤0.002
砷(以As計(jì))% ≤0.0003
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