乙基香蘭素,又稱乙基香草醛,是白色至微黃色鱗片結晶性粉末,呈甜巧克力香氣及香蘭素特有的芳香氣,基本上無毒害,廣泛應用于香料、化妝品、食品添加劑、醫(yī)藥等行業(yè)巾。人類所合成的第一種香精就是香蘭素,他是有德國的M.哈爾曼博士與G.泰曼博士于1874年合成成功的。
鄰乙氧基苯酚的合成:在裝有電動攪拌器、球形冷凝管和滴液漏斗的100mL三口瓶中,加入0.1mol鄰苯二酚、10mL水,攪拌,慢慢滴加0.1mol氫氧化鈉溶于10mL的氫氧化鈉溶液,充分攪拌,加入適量聚乙二醇-600、10mL苯.攪拌加熱到60℃,然后從滴液漏斗中慢慢加入0.1mol溴乙烷,滴加完畢,維持回流溫度5h。反應完畢后,冷卻,用冰乙酸酸化至PH為3~4,分出油層,水層用10mL×3的苯萃取,合并萃取液,依次用30mL5%的硫酸鈉溶液,30mL×2的水洗滌,分出有機層,用無水硫酸鈉干燥,蒸出有機溶劑,殘液進行減壓蒸餾,收集7l~72℃/80Pa的餾分,得產品,為無色透明液體。
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