肌肽 L-肌肽

• CAS登錄號

• 305-84-0

• 熔    點

• 235 ℃

• 外    觀

• 結晶狀固體

• 應    用

• 食品添加劑、化妝品添加劑

• 摩爾質量

• 226.23 g·mol?1

• 肌肽應用用途：

• 1. 新型食品添加劑。
• 2. 肌肽是由β一丙氨酸和組氨酸組成的二肽,在動物體內可以合成。
• 3. 肌肽對自由基和金屬離子引起得脂質氧化具有顯著的抑制作用，在肉品加工中肌肽具有抑制脂肪氧化和保護肉色的作用。肌肽與植酸抗牛肉氧化。日糧中添加0.9g/kg肌肽，可改善肉色和提高骨骼肌的氧化穩(wěn)定性，并與維生素E具有協(xié)同作用。
• 4. 在化妝品中的使用，可以防止肌膚的衰老及肌膚增白的作用，肌肽可防止出現(xiàn)因吸煙而產生的游離基，而這種游離基比太陽光更會傷害皮膚，自由基是人體內活性很強的原子或原子團，能夠對人體內其它物質進行氧化。
• 5. 肌肽具有抗氧化特性，是一種天然抗氧化劑。
• 6. 對渾濁的人眼晶體的透光度得以增強。使用以肌肽為原料的抗氧化制劑可以治療老年性白內障。