【基本參數(shù)】
中文名稱:谷氨酸
英文名稱:L-Glutamic acid
產(chǎn)品別稱:L-谷氨酸;L-Α-氨基戊二酸;L-2-氨基戊二酸;L-麩氨酸
CAS號:56-86-0
含量:99%
產(chǎn)品外觀:白色磷片狀晶體
包裝規(guī)格:25kg/袋
【理化參數(shù)】
分子式:C5H9NO4
分子量:147.13
熔點:205°C(dec.)(lit.)
沸點:267.21°C(roughestimate)
密度:1.54g/cm3at20°C
折射率:1.4300(estimate)
儲存條件:2-8°C
溶解度:1MHCl:100 mg/mL
酸度系數(shù)(pKa):2.13(at25℃)
PH值:3.0-3.5(8.6g/l,H2O,25℃)
水溶解性:7.5g/L(20oC)
【產(chǎn)品簡介】
谷氨酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的20種常見α氨基酸之一。作為谷氨酰胺、脯氨酸以及精氨酸的前體。分為左旋體、右旋體和外消旋體三種形態(tài),左旋體即L-谷氨酸,L-谷氨酸是蛋白質(zhì)合成中的編碼氨基酸,哺乳動物非必需氨基酸,在體內(nèi)可以由葡萄糖轉(zhuǎn)變而來。常溫下是一種白色或無色鱗片狀晶體,呈微酸性,無毒。微溶于冷水,易溶于熱水,幾乎不溶于乙醚、丙酮及冷醋酸中,也不溶于乙醇和甲醇。
【化學(xué)性質(zhì)】
L-谷氨酸為白色磷片狀晶體。無臭,稍有特殊的滋味和酸味。呈微酸性。 微溶于冷水,易溶于熱水,幾乎不溶于乙醚、丙酮和冷醋酸中,不溶于乙醇和甲醇。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
L-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料,以及用作代鹽劑、營養(yǎng)增補劑和生化試劑等。L-谷氨酸本身可用作藥物,參與腦內(nèi)蛋白質(zhì)和糖的代謝,促進氧化過程,該品在體內(nèi)與氨結(jié)合成無毒的谷酰胺,使血氨下降,減輕肝昏迷癥狀。
山東多聚化學(xué)有限公司
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