常用名 甲基壬乙醛別 名 C12-醛 | 2-甲基十一醛 | 甲基壬基乙醛英文名 2-MethylundecanalCAS號(hào) 110-41-8EINECS 203-765-0分子式 C12H24O 分子量 184.318密 度 0.8±0.1 g/cm3 沸 點(diǎn) 171.0±0.0 °C 閃 點(diǎn) 93.3±0.0 °C性 狀 無(wú)色至微黃色液體,有水果香味溶解性 溶于乙醇、醚,微溶于水用 途 1.食用香料。主要用以配制柑橘類、椰子、杏子、菠蘿等型香精。2.作化妝、皂用的調(diào)香原料。亦可用于有機(jī)合成較適用于醛香香韻的頭香中,但用量不可過(guò)大??缮倭坑糜谕硐阌?、草蘭、忍冬花、茉莉、百花型、香水型、醛香型及幻想型香精中;是現(xiàn)代香水香型、煙香型、龍涎香、琥珀香型中的原料。偶爾也可微量用于食用香精。GB 2760--1996規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制柑橘類、椰子、杏子、菠蘿等型香精。該品有強(qiáng)烈的柑桔香氣,兼有龍涎香氣息。用于茉莉、龍涎、素馨蘭等香精配制,作化妝、皂用、食用香精的調(diào)香原料。生產(chǎn)方法 由甲基壬酮或α-壬基丙烯醛與一氯乙酸乙酯在乙醇鈉存在下反應(yīng)而得。可由相應(yīng)的縮水甘油酸(glycidic acid)裂解而得。
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