常用名 甲基丁香酚
別  名  4-烯丙基藜蘆醚 | 丁香酚甲醚 | 桔小實蠅引誘劑 |1,2-二甲氧基-4-烯丙基苯 | 4-烯丙基-1,2-二甲氧基苯 | 1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯-1-基)苯 | 誘蠅醚(甲基丁子香酚) | 1,2-二甲氧基-4-(2-丙烯基)苯 | 1,2-二甲氧基-4-（2-丙烯基）苯
英文名 methyl eugenol
CAS號 93-15-2
EINECS 202-223-0
分子式 C11H14O2
分子量 178.228
密  度 1.0±0.1 g/cm3
沸  點 254.7±0.0 °C
熔  點 ?4 °C
閃  點 87.1±22.7 °C
性  狀 無色油狀液體，有丁香酚的香氣，但比較弱。
溶解性 不溶于水，溶于乙醇。
用  途
1.可作丁香香氣的提調(diào)劑。可在花香型或藥草香型或東方香型中產(chǎn)生溫和的底蘊。可少量用于玫瑰、香石竹、依蘭、紫丁香、梔子、風(fēng)信子、白蘭、金合歡、晚香玉、香紫蘇、薰衣草、月桂朗姆、男用古龍等香型中，也可用于食用香精，主要是作辛香的修飾劑，提供姜樣香味等，煙草香精中亦可用之。
2.GB 2760一96規(guī)定為允許使用的食品用香料。主要用于配制混合型香辛料，提供姜樣香味，因揮發(fā)度低，適用于焙烤食品及煙草。
3.用于配制依蘭型、康乃馨型、紫丁香型等香精，也用作丁香酚和異丁香酚的變調(diào)劑。在食用香精及煙草精中亦常使用。