反式-薄荷基-2,8-二烯-1-醇是一種有機(jī)化合物,化學(xué)式為C10H16O。它是一種具有薄荷香氣的無(wú)色液體。以下是該化合物的一些性質(zhì)的介紹:1. 熔點(diǎn)和沸點(diǎn):反式-薄荷基-2,8-二烯-1-醇的熔點(diǎn)約為-90℃,沸點(diǎn)約為216℃。2. 溶解性:該化合物可溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑,如乙醇、丙酮和苯等。在水中的溶解度較低。3. 光學(xué)活性:反式-薄荷基-2,8-二烯-1-醇是手性分子,存在兩種對(duì)映異構(gòu)體。它們的旋光度不同,可通過(guò)旋光儀進(jìn)行測(cè)定。4. 香氣和味道:該化合物具有強(qiáng)烈的薄荷香氣和辣味,在食品和口腔護(hù)理產(chǎn)品中常被用作調(diào)味劑和香精。5. 化學(xué)反應(yīng):反式-薄荷基-2,8-二烯-1-醇可以發(fā)生酯化、氧化和加成反應(yīng)等化學(xué)反應(yīng)。它是一種反應(yīng)活性比較高的化合物。
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