中文名稱: 楊梅醛
中文別名: 十六醛; 3-甲基-3-苯基縮水甘油酸乙酯
英文名稱: Ethyl methylphenylglycidate
CAS號: 77-83-8
EINECS號: 201-061-8
分子式: C12H14O3
分子量: 206.2378
密度: 1.139g/cm3
沸點: 273.5°C at 760 mmHg
閃點: 109.4°C
蒸汽壓: 0.00571mmHg at 25°C
性狀: 無色至淡黃色液體,具清甜似草莓、楊梅果香。
用途: 主要用以配制草莓、櫻桃、蘋果香精。用于風信子、紫丁香、玫瑰型等花香型香精和唇膏香精,用于草莓,懸鉤子及其他漿果型食用香精。在日用香精中有提調(diào)香氣作用。
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