中文名稱: 乙基麥芽酚
中文別名: 2-乙基-3-羥基-4-吡喃酮
英文名稱: ethylmaltol
CAS號(hào): 4940-11-8
EINECS號(hào): 225-582-5
分子式: C7H8O3
分子量: 140.14
密度: 1.261
熔點(diǎn): 85-95℃
沸點(diǎn): 290.3 ℃at 760 mmHg
折射率: 1.4850 (estimate)
閃光點(diǎn): 124.8℃
性狀: 白色粉末,具有水果樣焦甜香氣,無雜氣。
用途: 是食品、飲料、肉制品、海鮮、香精、果酒、日用化妝品等的甜香味增效劑。
荊州市尹杰化工有限公司
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