D-異抗壞血酸鈉(d-sodium erythorbate),又名赤藻糖酸鈉,
是一種新型生物型食品抗氧防腐保鮮助色劑。
廣泛用于肉類、魚類、蔬菜、水果、酒類、飲料及罐頭食品的防腐保鮮助色。
中文名:D-異抗壞血酸鈉
外文名:D-sodium erythorbate
別名:赤藻糖酸鈉、D-2,3,4,5,6-五羥基-2-己烯酸-4-內酯鈉
化學式:C6H7Na06
分子量:198.11
CAS登錄號:7378-23-6
EINECS:登錄號228-973-9
外觀:白色或微黃色結晶性粉末
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