雞肉精粉
雞肉精粉是以上等新鮮雞肉、肉骨抽出物及酵母抽提物等為主要原料經(jīng)美拉德 [1] 反應(yīng)、微膠囊包埋、噴霧干燥等技術(shù)精制而成天然調(diào)味料。
性狀:粉末狀或易松散之塊狀,具有雞蛋粉的固有氣味,無異味和雜質(zhì)。用途:營養(yǎng)強化劑。
雞肉精粉特點:
雞肉精粉具濃厚的雞肉風味和香味,雞肉味豐滿,滲透力強,耐高溫,加工性能優(yōu)良。
雞肉精粉用途用量:雞肉精粉是國際上進的利用生物工程技術(shù)生產(chǎn)的天然調(diào)味料(天調(diào))。選料考究,廣泛用于雞精、雞汁、上湯等復(fù)合調(diào)味品、鹵制熟食、酒店餐料、方便面、肉制品、魚糜制品、丸類、肉干類、休閑食品、調(diào)理食品、餅干等眾多食品領(lǐng)域。添加量0.5%~5%(以成品計),特殊情況可適量增減。
包裝:紙桶/袋包裝,每桶/袋凈含量為20KG。(可分裝)
運輸:輕裝輕卸以防包裝破損,防日曬雨淋,不能與有毒,害物同運。
儲存:儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中,嚴禁與有毒,有害物質(zhì)混放,以免污染。
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