CAS No：3658-77-3 

化學(xué)分子式：C6H8O3

分子量：128.13       

EINECS號(hào) : 222-908-8

FEMA號(hào): 3174     

MDL號(hào)：MFCD00010706

熔點(diǎn)：73-77oC(lit.)      

沸點(diǎn)：188oC

閃點(diǎn)：>230°F   

溶解度：微溶于水，易溶于乙醇等有機(jī)溶劑

密度：1.049g/mLat25oC    

折射率：n20/D1.439

性狀：白色至淺黃色結(jié)晶體或粉末狀固體

產(chǎn)品包裝：1kg*10袋*1箱

儲(chǔ)存條件：2-8oC

香氣：具有強(qiáng)烈的焙烤焦糖香味，特征香氣為果香、焦香、焦糖和菠蘿樣香氣  

應(yīng)用領(lǐng)域：GB 2760－2011規(guī)定為可用于食品香料?？蓮V泛用于食品，飲料以及日化產(chǎn)品中，是美國(guó)使用香料協(xié)會(huì)(FEMA)(登記號(hào)：3174)和歐洲香料理事會(huì)(文號(hào)：536)認(rèn)可的使用安全香料。