中文名:氯化鎂
外文名:magnesium chloride
別名:無水氯化鎂
CAS號:7786-30-3
化學(xué)式:MgCl2
分子量:95.211
熔點:714℃
沸
點:1412℃
水溶性:溶于水、醇
密度:2.323g/cm3
外觀:無色片狀晶體
1、固化劑;營養(yǎng)強化劑;呈味劑
;日本清酒等的助酵劑;除水劑;組織改進劑。
因苦味較強,常用量小于0.1%;
2、小麥粉處理劑;面團質(zhì)量改進劑;氧化劑;
魚肉罐頭改質(zhì)劑;麥芽糖化處理劑。
保存方式:常溫干燥避光保存
保質(zhì)期:24個月
江蘇多陽生物工程科技有限公司
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