酸性蛋白酶是指蛋白酶具有較低的最適pH,
而不是指酸性基團存在于酶的活性部位,
酸性蛋白酶的最適PH從2左右(胃蛋白酶)到4左右。
本品用以淀粉為原料的生產(chǎn)酒精及白酒行業(yè),
提高出酒率0.25%個酒分,提高發(fā)酵速度。
食品工業(yè):食品上用以淀粉改良,
提高食品風味、改良品質(zhì),因能提高氨基酸含量
啤酒生產(chǎn):能有效阻斷雙乙酰生成,縮短啤
酒成熟期。
飼料添加劑:提高飼料利用率。
保存方式:常溫干燥避光保存
保質(zhì)期:24個月
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