一、簡(jiǎn)介
中文名:硬脂酸鎂
中文別名:十八酸鎂;十八酸鎂鹽;硬酯酸鎂;十八(碳)酸鎂;
硬質(zhì)碳酸鎂;硬脂酸鎂;硬酯酸鎂;硬脂酸鎂
英文名:Magnesium stearate
分子式:Mg[CH3(CH2)16C00]2
氧化鎂含量:6.7-7.5%
硫酸鹽:≤0.6%
氯化物:≤0.15%
二、性狀
白色輕松無(wú)砂性細(xì)粉,微有特臭,與皮膚接觸有滑膩感。
相對(duì)密度1.028,熔點(diǎn)88.5℃(純品)。不容于水,溶于
熱乙醇
三、用途
穩(wěn)定劑;潤(rùn)滑劑。
食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn):蜜餞,糖果
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