中文名稱： 油酸鈉

英文名稱： SODIUM OLEATE 

化學式 C17H33CO2Na 

分子量 304.44300

CAS號 143-19-1 

熔  點 232～235℃ 

閃  點 200℃ 

外  觀 白色至略帶黃色粉末或淡褐黃色粗粉末 

溶解性 幾不溶于有機溶劑。與堿金屬以外的金屬離子反應生成金屬鹽沉淀。

用  途

1、從橄欖油等制成的肥皂的主要成分，也是牛脂皂的主要成分。

2、用作食品被膜劑，如水果、蔬菜表面被膜，可與氧化乙烯、高硼脂肪醇并用。

3、選礦，織物防水。

4、可以作為鋁及其合金，鐵，銅等金屬的緩蝕劑應用于中性或酸性溶液中。

5、用作陰離子型表面活性劑和織物防水劑。

6、 乳化劑，被膜劑?？捎米鲅跻蚁└呒壷宕迹∣ED）的乳化劑，被覆果蔬時的展粘性比其他乳化劑好。不用于其他目的。10％OED溶液中本品用量3％，稀釋10~50倍以噴霧或浸漬方式被覆于果蔬表面。