化學(xué)名：L―抗壞血酸鈣
分子式：C12H14CaO12?2H2O
性狀：白色至淺黃色結(jié)晶或結(jié)晶粉末。無(wú)臭。在水中溶解，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。
用途：抗氧化劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、護(hù)色劑。
應(yīng)用：主要用作食品抗氧劑，可用于湯、羹類(lèi)食品及肉制品中。添加到食品中不改變?cè)称肺兜?，能增補(bǔ)食品中易被吸收的鈣，同時(shí)又不失去VC的生理活性。
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：CP2005
項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn)
性狀 白色至淡黃色結(jié)晶性粉末
鑒別 呈陽(yáng)性反應(yīng)
重金屬 ≤0.001%
砷 ≤0.0003%
pH值 6.8―7.4
比旋度 +95°―+97°
干燥失重 ≤0.10%
熾灼殘?jiān)?nbsp; 30.0%―33.0%
草酸鹽 符合規(guī)定
含量 ≥98.0%
作用
可以作為保鮮劑用于水果蔬菜，作為抗氧化劑用于火腿、肉類(lèi)及蕎麥粉等。
限量：
GB2760-2011，去皮或欲切的鮮水果，1.0g/kg（以水果中抗壞血酸鈣殘留量計(jì)）；去皮、切塊或切絲的蔬菜，1.0g/kg（以蔬菜中抗壞血酸鈣殘留量計(jì)）；濃縮果蔬汁（漿），按生產(chǎn)需要適量使用。
用途：抗氧化劑，肉類(lèi)護(hù)色劑，抗壞血酸營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑
包裝：25KG/箱。
運(yùn)輸：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運(yùn)；本品為非危險(xiǎn)品，可按一般化學(xué)品運(yùn)輸。
貯存：應(yīng)貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。
關(guān)鍵字： 食品級(jí)抗壞血酸鈣;抗壞血酸鈣生產(chǎn)廠家;食品級(jí)維生素C鈣;抗壞血酸鈣廠家;抗壞血酸鈣價(jià)格;
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