阿拉伯半乳聚糖
中文同義詞: (+)-阿拉伯半乳聚糖;食品級阿拉伯半乳聚糖;阿拉伯半乳聚糖;半乳糖阿拉伯聚糖;松膠;(+)-阿拉伯半乳糖,從落葉松木所得;(+)-半乳糖阿拉伯聚糖
CAS號: 9036-66-2
分子式: C20H36O14
分子量: 500.49144
EINECS號: 232-910-0
含量:99%
化學(xué)性質(zhì) 白色至淺黃棕色粉末。微臭。易溶于水(約40%)。40%的溶液為琥珀色。10%~40%水溶液的pH值為4.5。與其他膠類相比,粘度較低(20℃、10%溶液僅5×10-3Pa?s)。具有類似阿拉伯膠的特性。加熱則粘度降低。比旋光度一+10°~+17°(水)。熔點(diǎn)>200℃(分解)。
用途 增稠劑、穩(wěn)定劑、乳化劑、增容劑、上光劑、粘結(jié)劑。
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