人工合成的肌酸可用于促進骨胳肌適應(yīng)劇烈運動和對抗虛弱個體疲勞過度的營養(yǎng)增補劑；還可用于制備治療心臟病和呼吸功能不全的藥物；制備含有人生長激素的藥物制劑；并可用于復(fù)配一種新的健康食品，具有抗衰老、恢復(fù)青年力的效用。由于肌酸不是激素，對人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)不造成任何干擾和破壞，不會使人產(chǎn)生賴藥性或生理性副反應(yīng)，因此肌酸補劑近年來大受歡迎。肌酸存在于魚、肉食品中，但數(shù)量很少，要達到對生長肌肉有幫助的每人每日攝取量，很難全部從食品中獲得。大量研究報道，補充一水肌酸可增加骨骼肌中肌酸的含量。肌酸在肌酸激酶作用下可轉(zhuǎn)換成磷酸肌酸，從而增加磷酸肌酸供能代謝池。補飼一水肌酸引發(fā)肌酸代謝的變化將可能改變機體原有的生長發(fā)育和肉品質(zhì)狀態(tài)。盡管當(dāng)前關(guān)于肌酸在畜禽生產(chǎn)中應(yīng)用研究報道不多，而且結(jié)果存在較大差異，但其為畜禽肉品質(zhì)改善途徑提供了一種新的有效方法，表現(xiàn)出了巨大的應(yīng)用潛力。