芹菜素(Apigenin,4’,5,7-三羥基黃酮),又稱芹黃素、洋芹素,是一種黃酮類化合物,在自然界廣泛分布。主要存在于瑞香科、馬鞭草科、卷柏科植物中,溫?zé)釒У氖卟撕退幸矎V泛存在,如干歐芹、洋甘菊、芹菜籽、金橘等,尤以芹菜中含量為高。
現(xiàn)代研究表明,芹菜素具有促進(jìn)認(rèn)知系統(tǒng)健康、加強(qiáng)神經(jīng)保護(hù)、抗衰老、抗癌、預(yù)防肥胖、抗氧化、抗炎、舒緩助眠、降血糖、抗菌、降膽固醇、促進(jìn)頭發(fā)生長(zhǎng)等作用。
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