海參肽是以海參體壁或海參腸卵為原料,采用蛋白酶解技術(shù)酶解蛋白質(zhì)獲得的小分子肽化合物,在把大分子蛋白質(zhì)降解為小分子活性肽的同時(shí),也程度保留了海參中的營養(yǎng)成分,具有多種功效,應(yīng)用于是食品、保健品、化妝品等多個(gè)領(lǐng)域,具有極大的開發(fā)和利用價(jià)值。
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